QHZW 0001 S-2012 玫瑰花食品馅料
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ID： |
C036425EB32540B488C67061FD4DC10B |
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文件大小(MB)： |
0.65 |
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页数： |
6 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-10 |
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Q/HZW,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/HZW 0001 S—2012,玫瑰花食品馅料,い端ヱ生腌臓全企业麻課专用,タ 。〃ノ メス2,門,/案有效期:叁年,:沖钟膨日物绅中用烟,的,2012 -03 - 31 发布 _2012-04- 13 实施,昆明花滋味食品制造有限公司 发布,Q/HZW 0001 S—2012,ュ4_ —1-,刖 百,我公司生产的玫瑰花食品馅料是以玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosacv. Plena）、白砂糖为原料,经拣,选、清理、混合、包装制成,适用于ー焙烤食品。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国,食品安全法》的规定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据,本标准的安全性指标按照GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB 21270-2007《食品馅料》、其,余指标根据《糕点产品生产许可证审查细则（2006版）》及产品实际制定,本标准由昆明花滋味食品制造有限公司负责起草,本标准主要起草人:张钦芬,I,Q/HZW 0001 S—2012,玫瑰花食品馅料,1范围,本标准规定了玫瑰花食品馅料的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存,本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena） ＞白砂糖为原料,经拣选、清理、,混合、包装制成的玫瑰花食品馅料,适用于焙烤食品,2规范性引用文件,下列文件对丁?本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用「本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的丒改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志 ー,GB317白砂糖 /' ' ' ?ゝ 、,GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准,GB/T 4789.24食品卩生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验、,GB 5009. 3食品安全国家标准年品中水分的测定,GB" 5009.11食品中总碑及无机碑的测定,GB 5009.12食品安全国家标准 限品审铅的测定,GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定,GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定..,GB 5749生活饮用水タ生标准,GB 7718食品安生国家标准顼&装食品标签通则1,GB 14881食品企业通用卫生规点、1-ーー4 / I,GB/T 21270食品馅料 1ッ1 / /,GB 28050食品安全昌家标准ig跳野营养季小通则 j,NY5316无公害食品苗負”/[ 《ヽ丒ノ Z,JJF1070定量包装商品7な鸞计量出初则 ス,国家质量监督检验检疫总局孕セ4，005）《定量包号竈计量监督管理办法》,3技术要求,3. I原料要求,3. 1. I生产加工用水:应符合GB 5749的规定,3. 1.2玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）:应符合NY 5316的规定:,3. 1.3白砂糖:应符合GB 317的规定,3.2感官要求,1,Q/HZW 0001 S—2012,应符合表1的规定,表1 感官要求,项 目要求检验方法,组织与形态玫瑰花瓣状,取100g样品,置于清洁白瓷盘,中,于自然光下目视、鼻嗅、,口尝,色泽紫红或暗红色,滋味与口感具有玫瑰花香味,无异味,杂质无肉眼可见杂质,3.3理化指标,应符合表2的规定,表2理化指标,项目:ノ .. 指标检验方法,干燥失重/ (g/100g) く25 GB 5009. 3,总糖(以蔗糖计)(g 100g) . 75 GB b 21270,总碑(以As汁)(mg/kg) く0.5 GBrT5009.il,铅(以Pb计)/ (mg&g) よ0.5 GB 5009.12,黄曲霉毒素B" (Rg/kg ) 5 GB T 5009.22,3.4微生物指标,应符合表3的规定,表3微生物指标,『指メ标,菌落总数/ (CFUg) _ 1/00,大肠菌群/ (MPNハ00g),霉菌/ (CFU/g),肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄￡,3.5净含量,应符合《定量包装商品计量监督管理办法》下,〇,100,不得检出,检验方法,GB T 4789.24,1070规定的方法测定,3.6食品添加剂,3. 6.I食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定,3. 6. 2食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定,3. 7 生产加工过程的卫生要求,应符合GB 14881的规定,4 检验规则,2,Q/HZW 0001 S—2012,4.1组批,同一原料,同一エ艺、生产的同一规格产品为ー批,4.2 抽样,随机抽取总重不少于30Kg中的样品20个最小包装,样品总量不低于2000g,分成两份‘ー份检验,ー份备查,4.3 出厂检验,产品出产前,应由本厂质量检验部门按本标准逐批检验,检验合格并签发质量合格证的产品,方可,出厂。出厂检验项目:感官要求、水分、总糖、菌落总数、大肠菌群、净含量,4.4 型式检验,正常生产情况下,型式检验每半年进行ー次,型式检验项目为本标准技术要求中规定的所有项目有,下列情况之一者,亦须进行:,a）原辅材料有较大变化时;,b）更改关键エ艺或设备;,c）新试制的产品或正常生产的产品停产半年后,重新恢要生产时;,d）出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时;,e）国家质量监督机构按有关规定需要抽检时,4.5 判定规则,微生物指标有任一项不合格时,则判定该批だ品为不卷格,不得复低其他指标若有不合格项时,允许在同批产品中加倍抽林复检,并以复检结果为潅,标签标志应符合GB 771 标志应符合GB/T 191的规定,包……
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